蒸粘豆包

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    日子很快进入了冬季,前段时间菊花婶给拿来了一些喜糖和十斤白面,这个时候的白面说是白面其实还是颜色比较泛黄的那种。这天还躺在炕上的文舒念是被冷醒的,过了一会儿外面就听见肖娟咋咋呼呼的说着下雪了。

    原来下雪了,是说有点冷,昨晚很早就睡了的文舒念干脆就起床了,给炕里又添了一点柴火,让它保着温就出门洗漱去了。

    “舒念醒了呀,你快看好厚的雪呀,咱们来堆雪人吧。”

    “好啊,我去洗个脸咱们就堆,你去问问欣月要不要一起来。”

    “好”

    没一会三人就堆好了一个雪人,拿了两个枣当眼睛,萝卜当鼻子,就堆在院子中间,刘志丰几人出来看见,都说果然女孩子的手就是巧,这堆得还像模像样的。

    进入腊月家家户户都开始蒸粘豆包,每年把村里分到的玉米谷子用石头碾子去壳,水侵淘好后,控干碾成面。根据黄米的粘度,参入适量得包米渣子面,和好发酵十个小时左右。和好的面包上豆馅,上屉蒸熟就是传统工艺的粘豆包了,还可以做成粘糕、豆面卷子等。

    这个时候冬天天气特别冷,晚上天黑早,一般白天就吃两顿饭,吃粘食抗饿。冬天的粘食好储存,蒸好的粘豆包一盖帘一盖帘放在外面冻上,随时想吃,就从外面拿回屋里化开,做饭时,放锅里一热就可以吃了。

    这天知青点也在做粘豆包,每个人分工明确,由肖娟带头教大家做。

    郑传文一边捏一边问:“你们说咱们要不要给村长那里送一些去?”

    刘志丰想得比较远:“咱们跟村里人的关系都挺好的,你只送村长别人看见了怎么想?都送又太多了,就这样吧,咱们自己做一些自己吃就行了。”

    于洪健也跟着说:“是啊,村里都知道今年咱们没什么公分,粮食还是跟村里人换的,不送也没人说什么。”

    没一会就传来敲门声,文舒念去开门,见桂花婶和菊花婶一起来的:“两位婶子怎么这个时候过来了?”

    “我这不是半路遇到建国家的嘛,她也来这里就一起过来了,舒念吃了吧?”

    “吃了的婶儿,有什么事儿吗?”

    “给,今天多包了一些粘豆包,给你们几个送些过来,平时饿了没事就热着吃。”

    “哟,可巧了,我也送了一些过来,舒念来,拿着,可别推辞啊,就几个包子,婶儿还赶着回家呢,这就走了啊。”

蒸粘豆包(第1/3页)

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